Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus inggris
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan margarin di atas wajan.
- Masukkan bawang bombay, wortel, dan daging sapi. Tumis hingga daging sapi berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, saus tomat, saus inggris, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan hingga daging sapi empuk.
- Tambahkan pala bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan bistik dengan nasi dan sayuran.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi bistik khas Banjar (250 gram) mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Protein: 30 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Lemak: 20 gram
- Kolesterol: 80 mg
- Natrium: 500 mg
Bistik khas Banjar merupakan masakan khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan rasa gurih dan rempah-rempahnya yang khas. Dalam resep ini, daging sapi diiris tipis dan dimasak dengan bawang bombay, wortel, serta bumbu-bumbu seperti pala, jintan, dan kayu manis. Saus tomat dan saus inggris memberikan rasa manis dan asin yang seimbang. Bistik khas Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kacang panjang atau buncis.
Bistik khas Banjar mengandung protein yang tinggi dan rendah karbohidrat, sehingga cocok dikonsumsi sebagai menu makan siang atau malam. Namun, karena mengandung lemak dan kolesterol yang cukup tinggi, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan oleh orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu seperti kolesterol tinggi atau obesitas.
Dalam penyajiannya, bistik khas Banjar dapat diberi hiasan seperti irisan tomat, mentimun, atau bawang bombay goreng untuk menambahkan cita rasa dan keindahan pada hidangan. Selamat mencoba membuat bistik khas Banjar di rumah!
